パンを作ったときの話です。手作り酵母などの経験談です。
ヨーグルト・米のとぎ汁などで発酵させても、ほぼふくらまなかったのですけど、
焼いてみるとなぜか（？）膨らみ、美味しいパンが焼けました。。

美味しいレシピというわけではなく、
「こういう場合もある」という参考事例として残します。。

今後は、「米粉」で作る方が「自給率アップ」に繋がるかと思います。
それに元々、日本人はお米が身体に合っているかと。。

１：　最初に、自家製酵母・ヨーグルトの作り方は

1. 簡単なヨーグルト


ヨーグルトの作り方で一番簡単な方法は、

牛乳や豆乳に市販のヨーグルトを少量（スプーン１杯とか）入れて

１～２日常温（温かい日）置いておく・・というだけで出来ます。

他、「ヨーグルトの種菌」を購入して作ったり（こちらも牛乳や豆乳に混ぜて置いておくだけ）、

ヨーグルトメーカーという電化製品もあります（寒いときには便利）。

種菌は、ヨーグルト売り場にあったり自然食品のお店に置いています。通販（楽天など）も購入できます。




2. 自家製酵母（米のとぎ汁）について

その他、お米のとぎ汁の「菌」を使って作るという方法もありますが・・。

方法は、私も適当なのでザックリな説明ですが・・。

↓↓↓

お米のとぎ汁をペットボトルに入れて数日日当たりの良いところに置いておき、

↓↓

砂糖と塩を少し入れてしばらく置いてあげると、

ペットボトルが膨張するほど活性化します。

↓↓

発酵して、フタを開けた時に、「プシュー」というくらい元気になったら、

↓↓

小麦粉（強力粉）・発酵したとぎ汁を混ぜて、また陽当りの良い場所で1日くらい置いておきます。

↓↓

気泡が出てきた・少し膨らんだと思ったら

↓↓

その「種生地」を普通のレシピに適当に当て嵌めて混ぜます。

（水・・１００ｍｌとか、米のとぎ汁の分を引いたりします。私は適当です。）

こちら成功するようになるまで、難しかったです。

成功率３０％くらいですが、今の時期はほぼ９割、上手くいくかもしれません。

暖かいので、温度は調節しなくて良いかと思います。

２：　パンをヨーグルトで作った方法：材料

普通のレシピ（以下は、最低限の基本レシピで量が多めです。
お好みにより変える事を推奨します。）は、

• 小麦粉（強力粉）・・５００ｇ
• 水（又は、牛乳など）・・２００ｃｃ
• 砂糖（又はハチミツなど）・・１０ｇ
• 塩・・５～１０ｇ
• バター（オリーブオイルなど）・・２０ｇ
• ドライイースト（又は、天然酵母など）・・５～１０ｇ

・・などと、なりますが、（1日分は半分で良いかもしれません。）

「水」と「ドライイースト」を、「ヨーグルト」や、「たね生地」に置き換えます。
（なるべく、冷蔵庫から出しておき常温に戻した状態で。）
それだけなんですけど。

市販の天然酵母を少なめにして、ヨーグルトを一緒に入れたり、
米のとぎ汁のシュワシュワになった液を水の代わりに入れてみたりしています。
（失敗も多いですが・・）

３：　実際にパンをヨーグルトで焼いた時：冬

以下の事例は冬の寒い時期だったので、暖かい時期は少し膨みます。

上記の　２：　パンをヨーグルトで作った方法：材料　の通りに
ヨーグルトに置き換えたものをよく混ぜて捏ねます。
↓↓↓
しばらく寝かせる・・あんまり膨らまない
↓↓
ヨーグルトメーカーで４０度でしばらく発酵させてみる・・膨らまない
↓↓↓
気泡の様なものは多数あり、発酵したのかな？と、思い、丸めて少し発酵させて、
↓↓
普通に１７０度２０分で焼く。
↓↓
膨らんだし、ちょっとチーズっぽい香りで美味しかったです！！
同じ様に焼いても、失敗する時が多いです。成功率は30％程。
（膨らまず、中が湿った感じで・・更に焼くとクッキーとか、ナンっぽくなったりします。
味は美味しいけど、食感がパンではない・・っていう。）
画像を準備できたらアップしたいと思います。

４：　ドライイースト・天然酵母・ＥＭ菌

1. ドライイースト

「ドライイースト」は、殆どの場合、「乳化剤」などの添加物が入っている製品で、
値段もお手頃価格です。ごく普通のスーパーマーケットにも並んでいます。
その分、簡単に焼けるかもしれませんけど・・。




2. 天然酵母

「天然酵母」は、有名なものでは「こだま」という銘柄の、

森の中で発見されたという天然の菌がありますが、

少々お高いのと、どうやら少し多めに入れないと膨らまない気がします。

コスパ気になります。

（何度も失敗して、やっと分かりました。）

他、上記の様に「ヨーグルト」を使う、自分で酵母を作る・・のも、

天然酵母ですよね。こちら、「米のとぎ汁」がコスパ最強です。




3. EM菌

ＥＭ菌って、よく聞くけど何なのでしょうか・・。と、調べたことです。。

EM菌とは乳酸菌や酵母等の集まりとされていたので、嫌気的条件下で糖を栄養にして高分子有機質を分解し、二酸化炭素を排出する細菌群かと思われます

いわゆる「天然酵母のパン」の酵母と管理方法は同じ

4. 嫌気性の菌

よく分かりませんが、こういう話（以下）もありました。

酸素がなくとも増殖できる細菌。酸素のないところでしか発育できない偏性嫌気性菌と，酸素があっても発育のできる通性嫌気性菌とがある。メタン細菌，大部分の光合成細菌，破傷風菌などは前者の代表。

イーストは通常嫌気性発酵ですね、単糖を分解しアルコールと炭酸ガスと熱を発生させます。

ちなみに、食中毒のウェルシュ菌も、嫌気性でした。これからの時期、
カレーなどを大鍋で大量に作ったら注意が必要ですね。

低温で長時間発酵させると二酸化炭素は、外気に逃げてしまいますので、あまり膨らまない硬いパンになります。

一次発酵の後、膨れた生地をつぶしていくのは、一次発酵でできた泡が独立気泡であるため、そのまま焼くとパンが固くなるためです。独立気泡の泡をつぶすことで、連通化させるのです。泡が連通化すると、応力を加えたときに簡単に変形する構造になります。するとパンを食べたときに、柔らかい食感が得られます。二次発酵で、成形したパン生地の切れ目を下にして発酵させるのは、すでに連通化しているので二酸化炭素が逃げないようにするためです。

５：　米粉のパン・参考・終わり

米粉のパンは材料費がお高くなるのですが、お店で売っているものも高額です。
以下の問題があるからかも知れません。

米粉を水に浸漬・撹拌し粒度を細かくすることで米粉パンの膨らみが大きく改善することを見いだした（特開 2011─206038　米粉を主体とするパン類の湯種及びその製造方法並びにパン類及びその製造方法）。この事例に追随するように、ここ数年で製粉機械技術が向上し、製粉の段階でより細かい米粉が製造できるようになった。現在、米粉パンに用いられている主流の米粉は30〜50μmと非常に細かい粒度を示している。

米粉は微粉を使用したいので製菓用米粉、又はパン用米粉を使用してください。また、米粉によって水分の吸い方も違いますので、お水を加える時は少しずつ加え、生地を混ぜながら加えていきましょう。

お米が余っているのだそうで、以下の様な流れにはなっています。

小麦と米の配合パンで地産地消

米粉のパンも広めていきたいです。小さい粒子だと膨らみそうですね。

実は自家製パン成功の秘訣は・・、材料に
グルテン入りの外国産の小麦粉、ドライイースト（乳化剤入り）など
使うと良いことに気が付いてしまったので、
失敗が続くようなら適度に使った方が良いかもしれません。。。
後日、成功した時に「カナダ製の強力粉」を使っていた事を思い出しました。
なので、ヨーグルトの菌で発酵させるパンは、
「グルテンフリー」とかの国産のブランド小麦粉などには向かなかった様です。
あとは、「よく捏ねる」の大事ですね。
（私は、かなり沢山の失敗をしました・・）

ここまで読んで頂きありがとうございました。
いかがでしたでしょうか。
何か少しでも参考になれば幸いです。
良かったら気が向いた時にでもまた覗いてやってくださいませ。
よろしくお願い致します。

参考：

参考サイト：リンクフリーと明記のないところはリンクを貼っておりません。

米粉パンが日本の農業を変える？！

https://www.nodai.ac.jp/research/teacher-column/0302/

EM菌について質問です。EM活性液からEMぼかしを作る方法
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1224716697
嫌気性菌とは - コトバンク
https://kotobank.jp › word › 嫌気性菌-765095
米粉パンを炊飯器だけで作るレシピ！米粉100％でグルテンフリー！
https://allabout.co.jp/gm/gc/379173/

　電気とガスのセット販売は５年ほど前からあった様ですけど・・
今度は、それらに加えて「ネット接続」の契約までもセットになっているみたいです。。

今回は、その話と一緒にコープ（生活協同組合）の電気について
ご紹介したいと思います。

１：　営業の内容について

　最近の事ですが・・。
とある日、営業らしき電話がかかってきました。
（番号はフリーダイヤルでした。）

ガス会社からとのことでしたが・・。
うちの電気料金とかも当然のごとく把握しているし（前からDM等ありますけどね）、
インターネットのセット販売とのことで、なぜか
うちのネットプロパイダ料金なども月々いくらかかっているのか
大体の金額は知っている（少々不気味な程、ほぼ合っていました。。）

なんだか気持ち悪いとは思いつつ、非常に弁舌滑らかで、
いつの間にか話を聞いてしまっていましたが・・。

現在は、
月々４~５０００円のところ、乗り換えで違約金も負担なしで
月々２０００～２５００円くらいに割引（期間は１年間）になるという話、
ざっと合計して、年間２～３万円は確実に浮くので、
けっこう良い話かなと思いました。
（２年目～は割引はなく、月々4,000円になるそうですが。）

２：　電話で申し込み

「電話で申し込みが完了します」などと言われて、少々の沈黙があり
「申し込みます」と言わなくてはならない雰囲気。

でも、
「いきなり電話してきて、直ぐに申し込めって・・詐欺？」
と思い（私は疑い深いので・・って、これくらいは普通？）、
「一旦、契約の確認をしたいし家族にも相談したいから
後日・来週とかに電話してくれたら、それまでに考えておきます」
と言って、電話を切りました。

３：　断り方の覚書

お金が浮くのはたいへん魅力でしたが、なんか気持ち悪いので、
契約書を確認してみたら、ルーターがレンタルになっているので、
「また設定するの、面倒だな・・」と、思ったので（※１）
電話で言っていた事を検索してみたり、断る口実を探していました。

1. 情報漏洩とか悪用はないのか




うちの光熱費から通信費まで全て把握されてしまうのも嫌だし、
（既に色々と知っているのが気持ち悪い・・。）
ネット・電話の契約で間にわざわざ会社が入るのも
そこで情報漏洩とか悪用はないのか不安・・と思い、断る事にしましたが。

それを言うと

「ちゃんと守られております。」で、終わりでした。

まあ、当たり前なのでしょうが・・。




後日追記：ここは、「何かあった場合のサポート・補償」について

確認とすれば良いかもしれません。




2. ルーターの設定について




（※１）ルーターの設定については、
心配性な私はSSIDやパスワードをオリジナルに変更したり、
結構ややこしい思いをしていたのでした。

・・なので、
「ルーターは設定が大変だから、変えたくないです！」
と、断ったつもりが
「遠隔操作や遠隔サポートがあるので大丈夫です」とのこと。
（このやりとりが数回ありました。）
私は、
「でも、実際に自宅には現在のところ、パソコンやスマホやゲーム類が

全て合わせると８台くらいのwifi接続があって
その全てに「暗証番号」・「SSIDの記号」などを入力したりする事までは
まさか、遠隔操作でやってもらえないだろうし・・
遠隔サポートで、そこまで何もかも出来ると、逆に恐いから嫌だし・・
結局のところ、「私が入力する」筈で、それが嫌なので・・」
と、言いたいのをグッと堪えました。（話が長くなるのと・・

前後の他の話からも、この人には言っても無駄！と思いました。）




ルーターのパスワードなどは「タダ乗り」防止のため、

オリジナルに変えたいのですが、契約直後はデフォルト設定なので、

最低でも合計１６回以上はSSIDとパスワードを入力しなくてはならない。

しかも、子供がゲームやスマホの使用をしていたら邪魔にされるので、

好きなタイミングでは変更出来ないのです。（それが一番ややこしい）




3. パンフレットを見て決めたい




「電話で申し込み」と言われて不安な為、
「せめてパンフレットを見て決めたい、電話のみでは家族にも説明できない」
と言うと（それは前回も言った筈ですが・・やんわり逸らされた）、
申し込み後にパンフレットを送るので、それを見てキャンセルすれば良いとの事。
兎に角、どうしても先に電話で申し込みしなくてはならない。
申し込んでからでないとパンフレットを見る事が出来ないという・・。
というか、営業の人が言った通りの手順でしか
申し込み→契約が進まないという「流れ」が気になるし、
決める前にパンフレットすら見れないのはどうしても気が進まない。
（ネットでホームページ見る事を勧められましたし、見ましたけど・・
また次の日にそのホームページが必ず表示される保証もないんですよね。
パンフレットなどの紙であれば、証拠としても残ります。
私の方から見たいと言った訳ではなく、言われたからって渋々見て、
その上わざわざ印刷までしたくないです。）




4. 知名度

私は、
「友人や身内の誰かが、既に同じ様な「ネットのセット契約」をしていたら、
申し込みしたくなって、電話で直ぐに出来るかもしれませんが、
（そんな話は聞いた事もないので）今このまま、電話だけで申し込みは怖いです」
と、正直に言いました。




申し込むと、住所とか電話とかメールアドレスなどの「個人情報」を電話で
教えなくてはならないだろうし（相手は始めから分かっている筈ですが）、
この電話、偽装の番号ではないのか？などと気になりだして
もう兎に角、嫌になってしまいました。




電話の際には、それらの話で何度か断りに入ったものの、
相手も決め手になるような準備をしていました。

なんと・・
今なら「ＱＵＯカード3,000円分も付いてくる」・・ということでした。

これで「この人はイケる」と、思われていたみたいです。

3,000円も魅力ですが・・。

どうして、「あれをやれ、これをやれ」と言われているのか・・。
途中からは段々と嫌でしかなくなりました。
数万円浮くのは嬉しいけれど、こちらの言い分は聞かないし気分が悪いので、
「弁舌滑らかな話術」でしたが、最後はお断りしました。

４：　個人情報について

おそらく、電話の営業は「ガス会社」本体ではなく、子会社や
「ネットのセット契約部門」なのかと思いますが。

テレアポみたいな感じのアルバイトや派遣社員の方かもしれません。
契約方法が「決まった手順通りに進まないといけない」みたいですし・・

普通の従業員の方であれば、というよりも「会社」であれば、
パンフレットを先に送る事には応じて下さると思います。

・・いやでも、私ならバイトだったとしても上司に確認して送れる様に
何らかの行動をすると思います。（←その方が普通ですよね？）

似たような事が多々あったので調べたのですが、
こういうことを、「個人情報の共同利用」「個人情報のご提供」「委託業者」
などと言うみたいです・・。
上記のような名目で注意書きがあれば、「名簿」など、合法的に使いまわしが
出来るということですね。

殆ど「DMは不要」にチェックしているので、
最近はDMが勝手に送ってくることも少なかった気がしますが・・。

個人情報の保護に関する法律（個人情報保護法）第23条第2項で、オプトアウト手続き、すなわち「本人からの削除の申し出があった場合必ず削除すること」を条件に、個人情報取扱事業者が本人の同意もなく個人情報を第三者に提供すること、つまり個人情報を提供（または有料で販売すること）を認めている。

個人情報保護法では、個人情報の第三者提供について、第23条1項では『あらかじめ本人の同意を得ないで個人データを第三者に提供してはならない』と「原則として本人の同意が必要である」としているが、第23条2項で『個人情報取扱事業者は、第三者に提供される個人データについて本人の求めに応じて当該本人が識別される個人データの第三者への提供を停止することとしている場合であって、次に掲げる事項について、あらかじめ、本人に通知し、または、本人が容易に知りうる状態に置いているときは、前項の規定にかかわらず、当該個人データを第三者に提供することができる。

５：　コープ（生活協同組合）でんき

「電気・ガス」の関連で、朗報があります。。

最近、たまたま知ったことですが、コープでんきという電力会社があり、
全国で名前は多少違いますが、生協（生活協同組合？）が
太陽光発電など（※２）自然エネルギーを使って運営しているというもので、
原発や化石燃料を使わないので環境にとても優しいのです・・。
さらに、電気代がお安くなるらしいです。（なんと、プロパンガスも安くなる
かもしれません。取り扱いのある生協の場合・・。（※３））
パンフレットによると、
通常の電力会社みたいに余計な費用は引かれない・・との事。
コープでんきでは、「太陽光発電余剰電力買い取り」もされています。
太陽光発電を自宅に設置して電力会社へ電気を販売している場合、

10年間の買取期間が設定されており､2019年以降順次､買取期間の満了を迎えています。

のだそうですが、

買取期間終了後は、コープ電力に売電することができます。

とのこと。（詳しいことは、コープ電力のHPで分かります。）
以下のように拠点は全国にたくさんあります。
（ザッと調べただけなので、まだ他にあるかもしれません。）

• コープでんき（東北～九州・全国各地）
• コープ電力(株)
• コープデリでんき
• グリーンコープでんき
• コープのでんき（北海道の新しい電力会社トドック電力の電気）
• パルシステムでんき
• ＦＣＯＯＰ

（※２）自然エネルギー

FIT電気とは：太陽光、風力、水力、地熱、バイオマスの再生可能エネルギー電源を用いて発電され、固定価格買取制度（FIT）によって電気事業者に買い取られた電気のことです。この電気の調達費用の一部は、電気の利用者が負担する賦課金によって賄われており、「再生可能エネルギー」として価値を訴求するにあたっては国の制度上、非化石証書が必要とされています。

コープ電力
https://coopdenryoku.jp/

６：　プロパンガスの参考・終わり

（※３）
ちなみに、ＬＰ（プロパン）ガスの場合には、ガスコンロではなくて
カセットコンロか又は、IHなど電磁調理器を使って生活する方が
断然安くつきます。
プロパンガスは独占販売みたいな感じで料金がべらぼうに高いので、
なるべく電化製品（食洗機やレンジ等）を使う方が良い気がします。

ここまで読んで頂きありがとうございました。
いかがでしたでしょうか。
何か少しでも参考になれば幸いです。
良かったら気が向いた時にでもまた覗いてやってくださいませ。
よろしくお願い致します。

参考：

参考サイト：リンクフリーという明記がない場合、リンクを貼っておりません。

名簿業者はなんで違法じゃないのですか？

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13241779083

いずみ市民生協

ＦＣＯＯＰ（九州）

コープ電力株式会社

https://coopdenryoku.jp

トドック電力：北海道

https://todock-ep.sapporo.coop

コープデリでんき｜コープみらい（東京）

https://mirai.coopnet.or.jp/coopdelidenki

コープでんき東北

https://www.cocoene.jp

　始めたばかりの私のブログにも数人の方が見に来てくださって
「nice!」まで頂いたり、とても嬉しかったです。ありがとうございました。　
今回は、お礼に・・と言ってはなんですが。
今までに見聞きした「毒出し」の方法を「お蔵出し」したいと思います。

１：　毒出しについて（追記あり）

あらゆる毒消しに、ネットやクチコミで評判だったもののうち
比較的に手に入りやすいものを思い出す限りご紹介します。

・松葉茶・・楽天の中では毒出しにと評判です。
・オレガノ・・薬効の多いスパイスで癌予防効果もあるとか。ハンバーグにも。
・スピルリナ・・以前からある健康食品で、手に入りやすいです。
・重曹・・外国ではガンにも良いと言われている様です。
・緑茶・紅茶・・コロナウィルスについては、既に殆どの方がご存じでしょうが、
かなり早い段階で奈良の大学で実験結果が出ていましたよね。私も毎日飲んでいます！

以下は「あとでしらべる」予定です。

N アセチルシステイン

MMS(酸化塩素）

がいいそうです。

２：　癌（小児）・突然死・自殺・不妊症が増えていること・子供メタボ

　癌（小児）・突然死・自殺・不妊症が増えているとか
統計で出ている事をいつか確認してみたいので、
時間あるときに調べる為の覚え書きです・・

後日追記：　何度か話題にしましたが、子供のメタボが問題です。
我が家のお菓子好きな子ども達も・・学校の検診で
高血圧・メタボ判定（直ちに問題はない・・B判定）からの
無農薬・無添加に気を付けていたら数値が改善しました。参考までに。

　以下の様な食生活の変化などが原因ともされているのですが、
ここには未だデータはありません。。

　以前、体調が優れなかった時、たまたま放射性物質の話題に触れたため、
色々調べてしまって不安が増しています。 
放射能に加えて、農薬・食品添加物・遺伝子組み換え食品のことなども
見聞きして、調べたり読んでたら恐くなってきたのですが・・、
同時に
「オーガニック」「無農薬」の事にも興味を持って知る事が出来ました。
せっかくなので、備忘録としています。

　自分の家族は体調が良くなっています。
酷い花粉症・喘息・頭痛などが薬を飲まずに過ごせるようになりました。
本当に、お勧めします。

３：　食品添加物→オーガニックへ

　オーガニック（有機栽培・無農薬・無添加）の食品を中心に食べていると、
アレルギーがおさまってきましたので、拡散していきたいと思います。
同じ様にアレルギーで困っている方に参考になりましたら幸いです。

オーガニックの定義：農薬と化学肥料ナシで３年以上（ものによって違う？）
収穫が続いている畑の野菜・農産物などを言い、
「有機JASマーク」とは、とても大変な手続きを行い認証されたものです。

有機農業の役割は、生産、加工、流通、消費のいずれにおいても、生態系および、土壌の最も小さい生物から人間に至る有機体の、健全性を持続し強化することである。

以下のように、エサまで人口的なものを省いています。

多くの国では、特例を除いて家畜への投薬を禁じている。

他にも、無農薬栽培・無化学肥料栽培・減農薬栽培・減化学肥料農産物など。

特定の食品を否定しては不味い気がしますので・・。
ここでは、気を付けたい「成分（主に合成の添加物）」について。
取り敢えず、私が気になっている食品添加物のメモを公開します。
以下のリストは、スーパーへ行く時に持ち歩き、
含まれる食品をなるべく買わないように・・という事を心掛けています。
　↓

• 果糖ブドウ糖液糖（異性化液糖）・・血糖値が急上昇（糖尿病・心疾患の可能性）
• コーンシロップ・・上記と同じ（異性化液糖）・・殆どが遺伝子組み換え
• アセスルファムK・・肝臓に影響を及ぼす
• スクラロース・・リンパ・免疫に影響
• 亜硝酸ナトリウム・・ガンの可能性
• タール色素・・赤３号・・ガンの可能性
• カラメル色素・・３と４（普通は分からない）・・ガンの可能性
• 乳化剤・・「乳化や起泡・消泡などの目的で使用される薬剤の総称」
• コーンスターチ・・遺伝子組み換え・アレルギーの可能性
• たんぱく加水分解物・・分類は食品となる為、「無添加」に含まれている様です。
• イーストフード・・強調表示の問題もありましたが、↓　以下の事もイメージが良くないですね。

表示の免除：

混合の製剤を使用した場合、「臭素酸カリウム」は加工助剤として表示が免除されている（中略）

「臭素酸カリウム」は発がん性があるため、EU加盟国のほとんどは1997年までに使用を禁止している。2021年現在、日本ではパン製造における使用は禁止されておらず・・

重合リン酸塩(ナトリウム)：ねり製品に使うとすり身を結合させる、保水性があり増量出来る。
弾力補強剤、変色防止剤、他に防腐、変質防止剤、乳化剤、膨張剤、調整剤など色々な役割を果たす。
調味料、飲料水、スナック菓子などの加工品に使う。
リン酸塩は人の体内にあるカルシウムを奪い体外に排出してしまう。

・・食品への表示例：

リン酸塩（Ｎａ）

ソルビン酸：防腐剤、亜硝酸ナトリウムや魚の天然ジメチルアミンと一緒になると毒性が増大、

亜硝酸ナトリウムはハムソーセージの発色剤に使われる

ソルビン酸K（カリウム）には細菌やカビの発生・増殖を抑える働きがあるため
腐敗防止として多くの食品に使われる保存料です。

かまぼこ、ちくわ、はんぺん、ハム、ソーセージ、漬け物、佃煮、イカの燻・・

ソルビン酸Ｋと亜硝酸塩（亜硝酸ナトリウム）を同時に摂取すると発がん性を示すことが
ラット等の動物実験によって証明されています。

ちなみに、
ウインナーには、「無塩せき」という、発色剤を使わないものがあります。
殆どのスーパーで置いてあります。
（少し値段はお高いと思います。）
色が地味で、逆に体に悪そうに見えてしまいますが、こちらも表示成分などで
多少の食品添加物（主に保存料かと思われる）が入っているものもある様です。
無塩せきは「無塩」と言っても、塩を使っていない訳ではないとの事。

今まで何度か、友人身内などに上記の事を言っても、ハム・ソーセージなどは普通に
買ってしまうらしいです。
友人曰く、お肉より手軽・美味しい・安いんですよね・・。
あんまり何度もしつこく言うと鬱陶しがられそうなので、
言う方もタイミングとか考えるのが難しいですが。。
・ネオニコチノイド・・1990年頃～「ネオニコチノイド農薬」により、
世界中でミツバチが減ってしまい、生協では「ネオニコ不使用」という表記があります。
少々お高い（！）のですが、私もネオニコチノイド不使用の作物を選ぶようにしています。

ネオニコチノイドの作用点であるアセチルコリン受容体は、昆虫のみならず、ヒトなどにも発現している受容体である。これは、アセチルコリンが、昆虫のみならず、ヒトでも神経伝達物質として使用されているためである。ヒトにおいて、アセチルコリンは中枢神経系のみならず、自律神経でも、神経筋接合部においても作用している。さらに、哺乳類がネオニコチノイドを経口摂取すると、腸管から容易に吸収されるだけでなく、血液脳関門すら容易に通過する

↑
この、「脳関門」突破されるのがなんか怖いんですけど・・。
いやもう、年のせいかもしれませんが、
頭がアレ（この直下にある話題・・）になってしまいましたけど。。

４：　ボケ防止（アルツハイマー認知症）

認知症、自分は大丈夫かな～と心配しますよね。
以下の様な情報を、どこかで聞いたことがあり
少し調べると出てきました。

インド人のアルツハイマー病の発症率は、アメリカ人の約4分の1だという。 金沢大学の山田正仁教授の研究チームはカレースパイスに含まれる成分、クルクミンの認知症予防効果の研究をしている。

↑
こちらも気になるので、また詳しく調べたいと思います。
（ターメリック（カレー？）がボケ防止になるかも・・っていう事ですね。）
が、以下の副作用もあるので、

肝疾患患者への投与は推奨されておらず

ウコンは二日酔いの防止に良いとか言いますが。。

サプリメントとして市販されている通常量で重篤な状態に陥った例が少なからず報告されている。

・・と、
薬効が強過ぎるかもしれませんので、お気を付けください。

あと、上記の「ネオニコチノイド農薬」の脳関門突破が少なからず
影響ありそうな気がします。（素人の直感です。確証はありませんが、
また時間ある時に検証したいので覚書しています。。）

５：　まとめ・参考・終わり

今回の記事をまとめると、以下の通り４つの話題でした。

1. あらゆる毒消しに、松葉茶・オレガノ・スピルリナ・重曹
2. オーガニック（有機栽培）・無添加は体に良い。添加物に気を付ける。
3. 認知症アルツハイマーの予防に、カレー食べるとボケ防止になる？
4. 癌（小児）・突然死・自殺・不妊症が増えている件は、データ調べたい

終わり：

ここまで読んで頂きありがとうございました。

いかがでしたでしょうか。

何か少しでも参考になれば幸いです。

良かったら気が向いた時にでもまた覗いてやってくださいませ。

よろしくお願い致します。

参考サイト：

食品添加物の危険性.com

「食品衛生の窓」東京都福祉保健局原発ってどこにある？今、動いてる？

– こどもたちの未来へ 《　脱原発と国際協力　》

https://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/qa/qa.html

https://ja.wikipedia.org › wiki › 乳化剤

乳化剤 - Wikipedia

ネオニコチノイド - Wikipedia