びわ・いちじく・シアン・リンネ

2023/12/16 19:00

びわ（枇杷）の葉茶が気になっています。
実・種にも栄養がたくさんあり、健康に良いと評判です。

しかし、農水省によると
種を大量に食べるとシアン化合物（アミグダリン）の摂り過ぎで、
青酸を食べたのと同じ様に中毒の恐れ・・とのことです。
実際のところ、特定する被害は探しても見つからず
危険な量も何も分からないので、
「食べ過ぎない様に」という事かと。

焙煎加工したビワ茶・ビワの葉茶はアミグダリン含有しない。

健康に良さそうだからと言って、
サプリなどの濃縮したものだと、
種子の成分を大量に摂ってしまうことになるので
注意が必要ですね。

シアン化合物とは

使った錠剤が
ナチスなどで集団自殺にも使われたそうです。

シアン化合物は錠剤なので、致死量は少ない
と思われます。血中濃度3g/1Lで死亡。

シアンも調べる必要があります。簡便法としては、古い10円玉を濡らし、その上にこれらを載せて、表面が還元されてきれいになるのをみる方法があります。

本当の医者・科学者などによる
実験やデータを伴う論文で証明がないと
「本当かな・・」と思ってしまいますが。
調査機関ではキャッサバとビワは
シアン化合物の含有量は多いとの事です。

他にも以下のフルーツに含まれるアミグダリン(青酸配糖体)は
サプリメントなどにも配合されている様です。

アンズ、ウメ、モモ、スモモ、アーモンドなどのバラ科サクラ属植物の種子

ビワの種子と枝

種は、俗にがんに良いと言われているものの、
人を対象にした信頼性の高い研究でがんの治療や改善、
延命に対しての効果はなく、
青酸中毒を引き起こす危険性が報告されている
・・ということですが。
その、「危険性」が、実際に起こった中毒については見つからず、
本当にガンに良いかどうかも分からないので
気をつける事（以下は素人が考えた事なので、他にも方法があるかと。）

「人による」・・アレルギー気になる場合、植物の種類を確認（～科とか）
「摂り過ぎはよくない」・・サプリの場合、１日の基準量以内にする

　枝は乾燥させると非常に硬く粘りが強いため折れることがなく、
剣道・剣術用の木刀（高級品）、杖として利用されているそうです。
折れないのは安心ですね。椅子の脚に使いたいです。

適量

ちなみに、コゲを食べてガンになるという話も
バケツ一杯の焦げを食べたら「可能性がある」という量だそうですが・･･

イチジクは花がない？

「いちじく」をひさしぶりに食べました。
特売で、半額になっていたからです。
漢字で「無花果」と書くとは。
無花なんて、気になって調べてしまいました。
南蛮柿とも呼ばれるようです。
そういえば、子供の頃には家に無花果の木が
生えていたので
何度か食べていた記憶がありますが、
花なんか全く見た覚えがないです。
・･･が、調べると花は小さなものがあるとの事。
雌雄異株だそうです。
１本だけだった場合には
実が成っても種子が出来てないかもしれません。

植物関連で気になった人、